Откройте секреты меню правильного питания для похудения! Эксперт-диетолог рассказывает, как есть и не полнеть!
Обычно, когда человек решает похудеть, ему приходит в голову простая и на первый взгляд логичная мысль – меньше есть. Увы, он не думает о том, что питание – это не прихоть ради удовольствия, а естественная потребность организма…
Меню правильного питания для похудения или чем опасны диеты?
И ежедневный рацион должен содержать все необходимые организму вещества: белки, жиры, углеводы, клетчатку и т.д. Если «отобрать» у себя хоть один компонент здорового рациона – появится множество «побочных эффектов». Таких как: дряблая или сухая кожа, вялость мышц, ломкие ногти, секущиеся волосы, хроническая усталость, высокое давление, повышенный уровень сахара в крови, отеки, высокий холестерин и т.д.
Потратьте 10 минут на чтение эксклюзивного интервью эксперта-диетолога Ольги Деккер – и вас эти неприятности никогда не коснутся! Вы узнаете основы меню правильного питания для похудения… и сможете стать стройнее, не ограничивая себя в еде!
Главный секрет здорового питания.
— Правильное сбалансированное питание – какое оно?
Ежедневное здоровое питание должно содержать и белки, и жиры, и углеводы. Для здорового человека пропорция будет 1:1:2. То есть белков и жиров нужно «съедать» поровну, а углеводов – в 2 раза больше.
Обратите внимание, что пропорция 1:1:2 указана для среднестатистического здорового человека, у которого нет лишних килограммов. Частая ошибка, что желающие снизить вес питаются по нормам здорового человека и не получают результат!
Подходящее соотношение белков, жиров, углеводов в питании зависит от разных факторов: состояния здоровья конкретного человека, его возраста, количества физических и психологических нагрузок…
И, конечно, от цели. Если человек хочет сбросить лишний вес – соотношение белков, жиров и углеводов будет одно… если нужно, наоборот, набрать – другое… если – сохранить текущий вес – третье… Так что для каждого человека нужна своя определенная, личная программа питания.
— Если углеводов должно быть больше, тогда почему мы толстеем от булочек?
— Потому что в булочках и других кондитерских изделиях – быстрые углеводы, вредные для фигуры. Но ведь есть и углеводы полезные. Они содержатся в свежих фруктах, овощах и зелени.
(Значит ли это, что фрукты безопасны для фигуры в любых количествах? Нет. Читайте об этом в первой части интервью >>>)
Почему иногда мы съедаем много, а чувства сытости нет?
— Я заметила, что иногда съешь много, а чувства сытости нет… Например, утром – берешь десяток печенюшек и конфет, запиваешь их чаем… Ощущаешь, что желудок заполнен, а есть все равно хочется. Почему так бывает?
— Конечно, вы поели сладкое (углеводные продукты), то есть дали организму энергию для строительства новых клеток… а самого строительного материала – белков – не дали!
Поэтому и возникло опять чувство голода — это сигнал, что чего-то вашему организму не хватило для полноценной работы. В данном случае – белков.
Как вариант, на завтрак лучше съесть творог с фруктами – и вы почувствуете себя совершенно по-другому!
— Некоторые люди только творог и едят… Что вы думаете о знаменитой кремлевской (белковой) диете?
— Я категорически против такой диеты. Как впрочем, и против любых ограничений в питании вообще. Белковые диеты опасны для здоровья – они не позволяют организму получать достаточное количество важных веществ: клетчатку, сложные углеводы, ферменты, умеренное количество жиров класса Омега-3, Омега-6 …
Да и зачем мучиться, ограничивать себя, если можно просто составить меню правильного питания для похудения? Например, посмотрите, какие блюда кушают участницы мастер-группы Negoloday.Ru: салаты, мясо, рыбу, блины, пироги…
К чему приводит нехватка белков, жиров или углеводов?
— Вы говорите, диеты опасны… А расскажите, к чему конкретно может привести недостаток тех или иных веществ в организме?
— Если вы кушаете мало белков – то организм постепенно начнет расходовать собственные мышцы, а затем органы! Ему ведь нужен строительный материал для новых клеток…
Поэтому у вас достаточно быстро снизится мышечная масса, кожа станет дряблой, снизится иммунитет, потом даже кости станут хрупкими, волосы поредеют, ногти начнут слоится… Я не пытаюсь вас запугать, но имейте это в виду, если решите питаться одними фруктами и овощами!
Широко известно мнение, что если вы будете кушать в основном фрукты и овощи, то постепенно похудеете… Да, это правда. Только знаете, какой ценой?
Например, возьмем распространенный случай. Татьяна, 35 лет. Вес – 77 кг. В сезон арбузов решила воспользоваться случаем и немного похудеть. Целую неделю ела одни арбузы. В конце недели весы показали минус 1 кг… Вроде все хорошо и цель достигнута, но…
Когда мы с Татьяной сделали анализ состава тела, то увидели следующую картину. За неделю ушли 3 кг мышц и добавились 2 кг жира. Общий вес снизился, а здоровье-то ухудшилось или улучшилось… Как вы считаете?
Часто спрашивают: Откуда жир-то взялся?
Жир – накопленная организмом энергия и вода на черный день. Сладкие арбузы содержат очень много углеводов – это та же энергия, только в другом виде. Вот она и отложились про запас…
— Если вы получаете мало углеводов – вам не будет хватить энергии. Это приведет к постоянной вялости, сонливости и хронической усталости и раздражительности. И литры кофе и энергетических напитков тут не помогут.
— Если вы пренебрегаете жирами – вас ждет сухая кожа, секущиеся волосы, ломкие ногти, гормональный срыв и… Даже слабоумие возможно, т.к. мозг в основном состоит из жиров и воды.
Какие продукты содержат полезные жиры? Например, натуральное сливочное (82,5%), подсолнечное и оливковое масло, сало, жирная рыба и т.д. Такие продукты обязательно должны быть на вашем столе каждый день.
Откройте секреты меню правильного питания для похудения!
Здоровое питание для детей
— А что насчет детского питания? Работают ли здесь эти правила?
— Да, конечно. Организм здорового ребенка точно так же требует и белков, и углеводов, и жиров. Но посмотрите сами по сторонам, что творится в наше время. Из-за назойливой рекламы, многие мамы сейчас кормят малышей исключительно углеводами – кашами, фруктами, соками, печеньем…
Это неправильно! Ведь организму ребенка нужно расти, построить органы, мышцы, кости и тд.
Приведу простой пример для образного представления. Сердце ребенка должно постоянно понемногу расти, укрепляться, развиваться, т.е. достраиваться новыми клетками, согласны?
Теперь, представьте, что живые клетки сердца – строители. Чтобы они могли построить новые клетки, им нужна энергия – это углеводы. А кирпичами из которых можно построить новую клетку и является белок!
Клетки любых органов, мышц, сухожилий, кожи и даже костей строятся из белка. Возьмите сами и посмотрите детскую медицинскую энциклопедию. Посмотрите, посмотрите!.. Знаете, что там написано?
Ребенку на 1 кг веса нужно обязательно потреблять примерно 2 г белка каждый день, т.к его организм растет и развивается
Рекомендую обязательно включать в питание вашего ребенка белковые продукты – мясо, сыр, творог, рыбу, яйца и т.д.
Что будет, если злоупотреблять углеводами? Взрослый потолстеет, а ребенок…?
— А ребенок станет чересчур активным. Ему же надо будет куда-то девать лишнюю энергию! Вот и начнет скакать, бегать, резвиться как сумасшедший… Потом врачи поставят диагноз гиперактивность и назначат совсем не полезные препараты… Зачем вам это, если можно просто сбалансировать питание?
— Ну, сейчас детей легко кормить. Купил баночки с детским питанием, и всё. Там и соки, там и творог…
— Творог? Много ли там натурального творога и белков? Почитайте состав на этикете. «Банан-творог» для детского питания может оказаться сплошными жирами и углеводами, с ничтожно малым количеством белка. Будьте внимательны!
А детские соки в магазинах– это вообще чистые углеводы! Представьте себе 200 мл сока – один стакан. Знаете, сколько там углеводов? 22 г. Это – как если бы вы добавили 5 ложек сахара в стакан! Лучше уж самим приготовить компот или морс, а еще лучше дать ребенку настоящий фрукт…
Если интересно – вот здесь онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru, который позволяет рассчитывать количество углеводов, белков, жиров и калорий в целом в разных продуктах и напитках…
Питание беременных или кормящих женщин
— Во время беременности и кормления худеть ни в коем случае нельзя. Ведь при сжигании жира выделяются токсины, которые могут повредить и маме, и ребенку!
В моей практике был один страшный случай – женщина потеряла ребенка из-за того, что плохо питалась. Она пришла ко мне уже после случившегося, чтобы разобраться в ситуации. Мы выяснили, что во время беременности она ела только продукты с жирами и углеводами, игнорируя белки… А ведь внутри нее шло строительство нового организма… Без строительных материалов в виде белков оно прекратилось…
Меню правильного питания для похудения
— Итак, чтобы правильно питаться и не толстеть – нужно есть и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатку. А соотношение этих элементов лучше рассчитать индивидуально при помощи специалиста, так?
— Да, все верно.
— А нет ли противопоказаний в такой программе?
— Нет – для здоровых людей. Если же человек серьезно болен, то лучше проконсультироваться с его лечащим врачом.
— Неужели теперь придется каждый день считать, сколько ты ешь белков, жиров и углеводов? И по часу проводить в супермаркете, изучая этикетки продуктов?
— Полезная арифметика занимает несколько минут только первые 2-3 месяца. Потом это входит в привычку и за несколько секунд вы уже сможете выбрать какие продукты вам сейчас нужны.
Хорошо, когда на начальном этапе вам помогают эту привычку создать. Именно поэтому по просьбам желающих мы организовали мастер-группу Negoloday.Ru– там мы поддерживаем участников, даем им персональные советы и рецепты, составляем сбалансированный рацион питания…
Общение происходит через мобильное приложение телефона. Мне иногда пишут прямо из магазина – что лучше выбрать, какое продукт полезнее, что приготовить на ужин? Если есть возможность, то отвечаю сразу или помогают другие участницы. Мы же команда. В группе обычно только 10 человек, поэтому успеваем контролировать и помогать каждому.
А еще участницы мастер-группы начинают выглядеть моложе, чувствуют себя бодрее и конечно грамотно и безопасно для здоровья худеют. Не моментально, но постепенно и верно. Минус 5, даже минус 9 кг за месяц-полтора – это более чем реально. Навсегда, комфортно и без риска для здоровья.
Вот, кстати, несколько отзывов:
«Вау, супер!!! Я даже не ожидала увидеть такую разницу. В зеркале видно, что похудела, но что на столько… У меня просто нет слов… Олечка, спасибо тебе огромное!!! Благодаря тебе я снова начинаю чувствовать себя привлекательной женщиной!!!» (Ольга З.)
«Оля, классно!!! Есть вещи, которые в декабре были свободные, теперь одеть вообще не могу – огромные просто… Я еще очень заметила сколько энергии во мне прибавилось, стала более активная, веселая, на сон меньше времени требуется, и к еде более равнодушна стала, как говориться ем, чтобы жить, а не наоборот!» (Диана С.)
«Вы заметили, как сразу молодеет лицо!!! Его выражение меняется! Минус 10 лет! Я еще заметила, что стало меньше бугорков целлюлитных на бедрах и ягодицах. Это меня порадовало больше, чем минус на весах. Потому что бывают стройные, но с сухой и неровной кожей. Качество для меня важно». (Ольга Д)
Хотите помолодеть и улучшить состояние кожи?
А также обновить гардероб– потому что старые вещи станут вам велики? Давайте учиться правильно питаться вместе! В мастер-группе всего 10 мест. Успейте записаться сегодня >>>
Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.
Центр Negoloday.Ru
P.S. У вас остались вопросы?
Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!