Добрый день, друзья!
Я часто встречаю людей, которые уверены, что если в их меню будут жиры, то мечта о стройности и здоровье так и останется мечтой.
А разве вы никогда не слышали таких категоричных заявлений: «После шести не есть!», «Соль не употреблять!», «Жирная еда – зло!»?
Сегодня мы поговорим об источниках жиров : ) И о том, какие жиры можно употреблять нам – борцам за стройность ; )
Начнём с главного вопроса…
Где же они?
Основных источника всего два:
- Растительные жиры
Это — все виды растительного масла (подсолнечное, оливковое, соевое, рапсовое, кукурузное и др.). А также орехи, маслины, авокадо.
В этих продуктах больше ненасыщенных жирных кислот.
- Животные жиры
К ним относятся: молочный, рыбий, свиной, говяжий, бараний, куриный.
В них, в основном, преобладают, насыщенные жирные кислоты.
Что делать нельзя
Надеюсь, вы не будете использовать этот список, чтобы вычеркнуть из рациона жиросодержащие продукты? Не для того я о них напоминаю! ; )
А если вычеркните, то не удивляйтесь, если появятся последствия:
- кожа может стать сухой и морщинистой,
- волосы и ногти — тусклыми и ломкими,
- а депрессия и усталость могут превратиться в ваших постоянных спутников! : (
Скорее всего, ухудшится и быстрота реакций, и умственные способности, и память! Ведь мозг человека на 60% состоит из жиров! Представляете?!
Если вы сделаете из жира своего главного врага, то можете даже стать врагом сами себе! : (
Жирные продукты и масло очень важны для здоровья, и при правильном питании их ни в коем случае нельзя убирать из меню!
Необходимые для здоровья и стройности вещества
- Смело заправляйте растительным маслом салаты
Запомните: многие витамины усваиваются только вместе с жирами! Возьмите любое – подсолнечное, оливковое, кунжутное, льняное – и добавьте в замечательный овощной салат или яркий салат со свёклой.
Для заправки используйте нерафинированное масло, а жарьте только на рафинированном!
- Насыщенные жиры тоже нам необходимы
Вы не потолстеете от ложки сметаны, стакана молока, кусочка жирной рыбы или мяса. Зато организм будет очень рад «поставке материалов» для создания новых клеток и синтеза гормонов.
А вы знаете, что гормоны – это не только наша способность к зачатию?
Они ведь ещё отвечают за сопротивляемость стрессам, за развитие всех тканей и за обмен веществ! Так что даже при похудении нельзя отказываться от насыщенных жиров.
Кстати, они есть в моих диетических блюдах! К примеру, в свинине с помидорами и сыром и в свинине по-строгановски. А в домашнем лёгком майонезе есть и насыщенные, и ненасыщенные жиры.
Надеюсь, теперь вы понимаете, какие жиры полезны? : )
А сейчас о том, чего действительно нужно избегать…
Вредные вредности
- Очень опасны трансжиры. Не покупайте продукты, в которых они есть — фастфуд, полуфабрикаты и некачественные кондитерские изделия.
- Сливочное масло берите только натуральное, с жирностью не менее 82.5 %. Откажитесь от спредов (смеси сливочного масла, растительного, эмульгаторов и консервантов).
- Все виды масла храните в прохладном, тёмном месте или в тёмной таре и плотно закрытыми — чтобы не было доступа света и кислорода.
- А молочные продукты выбирайте с минимальным сроком хранения. Внимательно читайте этикетки, не стесняйтесь расспросить продавца.
Есть несложные способы выяснить самим, хорош ли творог. Узнать о них можно в статье «Как проверить качество творога»
Подведём итоги
Хотите, чтобы здоровье было в порядке? А подольше сохранить молодость? А отличный обмен веществ хотите? Тогда не забывайте о пользе жиров! И о том, что они должны составлять 30% вашего рациона : )
Ежедневная норма для взрослого человека -от 1 до 1,5 грамм пищевого жира на 1 кг массы тела. Рассчитайте свою норму и придерживайтесь её. Сделать это совсем не трудно, правда? : )
Важно, чтобы продукты – источники жиров — были качественными и разнообразными
Я рекомендую вам такой набор масел на каждый день:
- оливковое,
- льняное,
- кедровое,
- масло виноградных косточек
- и сливочное, жирностью не менее 82.5%.
- В качестве БАД хорошо бы добавить ещё рыбий жир и лецитин.
А раньше вы слышали, что жиры полезны для здоровья? Или вам в основном попадалась информация об их вреде? Обязательно напишите мне об этом! И о том, едите ли вы жирное мясо и рыбу, и какое масло любите? : )
Здоровья вам и прекрасного самочувствия!
Ольга Деккер.
P. S. Дефицит жиров действительно может привести к очень неприятным последствиям.
Подробней узнать о том, чем опасна нехватка этих веществ, можно в статье «Недостаток жиров в питании»
P. P. S. Никто стесняется того, как выглядит, если выглядит превосходно!
А ведь добиться этого — похудеть и помолодеть — совсем нетрудно! И я докажу это, если вы подпишетесь на мою рассылку немного ниже. Постепенно я вам раскрою все секреты стройности и поделюсь самыми лучшими рецептами полезных блюд : )