Кальмары фаршированные грибами – секретное оружие влюбленных женщин!
До наших дней из Древней Греции дошла легенда (отправляйтесь на остров Крит – там вам расскажут ее во всех подробностях), как однажды простая девушка соблазнила самого бога Солнца и красоты Аполлона.
Девушка эта была родом из бедной семьи и ничем особым не выделялась… Каждое утро на рассвете она прогуливалась по морскому побережью, где как-то раз увидела купающегося в волнах Аполлона и влюбилась в него.
Кальмары фаршированные грибами. Рецепт Negoloday.ru
– Я не могу сравниться с ним ни красотой, ни умом – ведь он бог, а я просто бедная девушка… Но я могу хотя бы угостить его вином и, например, кальмарами с грибами – я слышала, Аполлон любит наслаждаться вкусными кушаньями!
Девушка приготовила одно из своих любимых блюд – кальмары, фаршированные грибами (а древние греки вообще очень ценили морепродукты), и предложила угощение Аполлону. Она и сама не знала, что мясо этого моллюска – сильный афродизиак… И бог Солнца, отведав его, тут же воспылал к ней страстью!
Хотите попробовать? Это легендарное блюдо легко приготовить всего за 30-35 минут!
Между прочим, кальмары фаршированные грибами – рецепт не только из Древней Греции, но и из личной коллекции специалиста по здоровому питанию и эксперта Первого канала Ольги Деккер! А подписчики нашего проекта «Negoloday.Ru» каждую неделю получают подобные рецепты. И вот что думает одна из них:
«Очень люблю фаршированных кальмаров, рада, что узнала этот рецепт! Теперь это – моя фирменная кулинарная фишка. Когда к нам в гости приходят мои подруги, друзья или родные, я всегда готовлю кальмары фаршированные грибами! Реакция у всех одинаковая: ничего себе, как вкусно, как интересно, сто лет не ела кальмаров, да еще ведь полезно, диетическое блюдо!» (Елена)
Как приготовить блюдо «Кальмары фаршированные грибами»?
1. Кальмара очистить.
Очистите кальмаров. Рецепт Negoloday.ru
2. Грибы обжарить вместе с нарезанным луком на сухой сковородке.
3. Яйца мелко порубить с «ушами» от кальмара, смешать с обжаренными грибами и луком, добавить ложку йогурта. ( яйца для начинки можно не варить, а только слегка взбить). Посолить, поперчить.
Обжарьте грибы. Добавьте яйцо, лук, зелень. Рецепт Negoloday.ru
4. Начинить кальмара.
5. Поместить начиненного кальмара в духовку на 10-15 минут. Лучше использовать режим «гриль».
Поместите в духовку на 10-15 мин. Рецепт Negoloday.ru
6. Перед подачей на стол посыпать мелконарезанной зеленью.
Кальмары фаршированные грибами. Диетические рецепт Negoloday.ru
Продукты для блюда «Кальмары фаршированные грибами»:
1. Кальмары
2. Грибы
3. Лук
4. 2 яйца
5. Соль и перец по вкусу
6. 1 ложка йогурта
7. Зелень
Показатели пищевой ценности кальмара в общем составе продукта:
Белки – 18 г Жиры – 2,2 г Углеводы – 2 г
Любите другую начинку? Посчитайте энергетическую ценность кальмаров самостоятельно. Используйте онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru.
Чем полезны кальмары?
Поразительное морское существо – кальмар! У него совсем нет костей, зато он имеет 3 сердца и 10 ног, а по его сосудам течет в прямом смысле голубая кровь!
В Японии мясо кальмара называют не иначе как «бальзам для сердца». И это неслучайно! В кальмарах очень много калия, который жизненно необходим нам для хорошей работы сердечной мышцы. Также мясо кальмара содержит селен и витамин Е, благодаря чему обладает мочегонным действием и выводит шлаки и излишки жидкости из организма. Это способствует снижению артериального давления при гипертонии.
Кальмар богат и таурином: он способствует выведению холестерина из организма, стабилизирует кровяное давление и уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний. Полезные вещества в составе мяса кальмара делают сосуды эластичными, что повышает их прочность и способность сужаться.
Мясо кальмара – очень полезный диетический продукт, в котором содержится легко усваиваемый организмом белок и полезные жирные кислоты. Калорийность кальмара сравнительно невысока (100 килокалорий на 100 грамм мяса), что выделяет его среди других видов мяса, и при этом он сытный и вкусный.
Как выбирать кальмаров в магазине?
Кальмары должны быть заморожены сразу после вылова и больше не размораживаться до вашей кухни. Поверьте, если кальмары замораживали, размораживали даже всего пару раз, то они будут горчить и расползаться при приготовлении.
Как это проверить? Очень просто – тушки кальмара не должны слипаться. Они должны легко отделиться друг от друга (это подтверждает, что после расфасовки брикет не размораживался).
Покрывающая тушку пленка может быть разного цвета: от серо-розового до фиолетового. Цвет, как и размер кальмара, зависит от возраста и среды обитания (то есть от того, в какое время года и в каком море был выловлен моллюск). Но – внимание – мясо под пленкой должно быть только белого цвета!
Внимательно смотрите на цвет самого белка. Иногда продавцы выкладывают несколько тушек кальмара на витрину. Через какое-то время кальмары оттаивают. Мясо впитывает в себя цвет от покрывающей его пленки, вкусовые качества меняются, внешний вид – тоже. И меняются не в лучшую сторону.
Иногда недобросовестные продавцы отправляют подпортившихся кальмаров обратно в заморозку… Поэтому внимательно присмотритесь к мясу этого морепродукта, прежде чем делать покупку!
Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как вкусно приготовить кальмары фаршированные грибами?
Кальмары фаршированные. Рецепт Negoloday.ru
Напишите его в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. 🙂
Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.
P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.
P.P.S. У вас остались вопросы?
Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!